1品料理!!和風ハンバーグ





こんばんは!

今回は、、、【和風ハンバーグ】を紹介!



基本のハンバーグレシピと和風ソースの作り方が学べます!!


ハンバーグを作るコツは、しっかり練り混ぜる事!

これができてないとおいしいハンバーグにならないです!!




和風ソースはいろいろなやり方がありますが

今回は大根おろしを加えた優しい味のソース!!


少し手間ですが、作れるようになってね♪

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レシピ


和風ハンバーグ 4人前

【材料】

合い挽き肉    250g

玉ねぎ      1/4個

卵        1個

にんにくチューブ 1cm

生姜チューブ   1cm

塩        2g

塩胡椒      適量

牛乳       大2

ナツメグ     少々

薄力粉      20g


付け合わせ

もやし  200g

キャベツ 2枚分

塩胡椒  適量

ごま油  大さじ1

大葉   4枚分

醤油ソース

大根   2〜3cm分

砂糖   大さじ2

みりん  50cc

濃口醤油 50cc


~【作り方】~


玉ねぎみじん切りにし、水にさらす(5分) ハンバーグの種を作る 具材、調味料合わせよく練り混ぜる(白っぽくなり、粘りがでるぐらいまで) 1つ約100gで分け空気を抜く 冷蔵庫で冷やしてまとめやすくする


キャベツ・・・ざく切り もやし・・・軽く叩いて水洗いする キャベツ、もやしを耐熱ボールに入れ塩胡椒、ごま油回し入れレンジ500wで1分回し 混ぜ合わせ再度1分回すまだ生っぽいなら追加で回す


大根おろしを作り、ざるにあけ水気を切る ボールに調味料と合わせる


フライパンに油を敷き、タネを入れ表面が焼けたらひっくり返し焼く 弱火にして料理酒50cc入れフタして約4~5分蒸し焼き



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まだまだコンテンツが少ないですが随時更新してまいります!



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