頑張りすぎない、作り置き惣菜!

作り置き惣菜動画YouTubeにアップしました!




1週間分作るだと3時間ぐらいかかって大変。

一人暮らしだからたくさん作ると腐らせる。。。


お手軽に2,3日分作りませんか?

段取りは動画の順でも、ご自身の段取りで構いませんよ♪




今回は

・豚肉のアスパラ巻き

・揚げ豆腐の甘みそがけ

・あおさ入りだし巻き玉子

・オクラのみょうが和え

・大根サラダ      




YouTubeリンク↓


https://youtu.be/kav-M6nV-Cs




【レシピ】



【豚肉のアスパラ巻き】  

豚バラ肉  1pc

じゃがいも 1個

人参    1/2本

アスパラ  5本

(*野菜は10本分での計算です!)

(下味)

砂糖      大さじ3

料理酒     50cc

みりん     50cc

濃口醤油    50cc

おろししょうが 1㎝分

(その他)

塩胡椒              適量

ブラックペッパー         適量

エキストラバージンオリーブオイル 適量


~作り方~


① 人参、じゃがいも、アスパラを1cm幅、3~4cmの長さにカット 豚バラ肉1枚に塩胡椒をし3種類の野菜1本ずつ載せ巻きつける


② 下味をボールに入れ混ぜ合わせ、ポリ袋に①を入れ下味を加え密封し1時間漬け込む


③ 鉄板にクッキングシートを敷き肉巻きを並べる(余ってる野菜あれば一緒に並べる) オリーブオイル、ブラックペッパーを全体にかける ④ オーブンを230℃に予熱かけて入れ約10~15分焼く




【揚げ豆腐の甘みそがけ】 

木綿豆腐   1丁

(甘みそ)

赤味噌   大さじ3

砂糖    大さじ2

料理酒   大さじ3

みりん   大さじ2

すりごま  大さじ1


(その他)

薄力粉    適量

サラダ油   適量

削り節    適量



~作り方~


① 木綿豆腐を1時間~1晩水切りする


② 甘みその材料(すりごま以外) フライパンに入れ火にかけ味噌を溶かし混ぜる(火は弱火~中火) 混ざったらすりごま加える


③ ①を食べやすいサイズにカットする 薄力粉にまぶし170~180℃の油に入れ、揚げる 浮きあげればバットに上げる(時間だと3,4分)


④ 仕上げに甘みそ、削り節をかける





【あおさ入りだし巻き玉子】   


卵         3個

ほんだし   大さじ1/2

水       90cc

あおさ    小さじ1/2

(その他)

油         適量




~作り方~

① 材料全てボール入れ混ぜ合わせる


② 卵焼き用フライパンを火にかけ油を敷く ↓ お玉1杯弱分入れ全体にならし、気泡をつぶす ↓ 奥から手前に返し再度油を敷く、奥へ戻し油敷く ↓ お玉1杯弱分入れ全体にならし(玉子の下にも)手前に返す 2~3回繰り返しバットに出す


③ 粗熱とれたら食べやすいサイズにカット



【オクラのみょうが和え】  

 

オクラ  1pc(6本)

みょうが 1pc(3本)

ほんだし  小さじ1

みりん   大さじ2

薄口醬油  大さじ1







~作り方~


① みょうがの外皮1,2枚取り、根本側少し切り落とし 半分カットし薄くスライスして水に5分ほどさらす


② まな板の上でオクラに小さじ1分塩を振り転がす(板ずり) 軽く洗い、熱湯で湯がく(2,3分)


③ 冷水で冷まし、帽子を切り落とし5㎜幅にカット みょうがを水切りし軽く絞る ④ 合わせて味付けする



【大根サラダ】 


大根   1/4本

きゅうり 1/2本

人参   1/4本







~作り方~


① 大根の皮を剥き、半分カットし立てて薄くスライスし並べて千切り 人参の皮を剥き、半分カットし立てて薄くスライスし並べて千切り きゅうり斜めカットし並べて千切り


② 大根、キュウリは合わせて水にさらす 人参は塩もみして2,3分置き、塩を洗い流し大根、キュウリと合わせる


③ お好みのドレッシングかける

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